תגית: קרוטנואידים

יתרונותיה התזונתיים של הדלעת

ליל כל הקדושים (Halloween) מתקרב ואמנם זה לא חג ישראלי אבל חשבתי שיכול להיות נחמד לנצל את המאורע בשביל לספר קצת על הדלעת, סמל מובהק של חג זה.

הדלעת שייכת למשפחת הדלועיים (לאותה משפחה משתייכים גם המלפוון, המלון, הקישוא ועוד). הדלעת היא ירק. אפשר למצוא אותה בהמון צורות וגדלים, התלויים בתנאים בהן הדלעת גודלה (אפשר למצוא הסברים מורחבים על סוגי הדלעת השונים כאן). הצבעים של הדלעת הם בד"כ כתום או צהוב אך יש גם מקרים בהם הדלעת היא לבנה, אדומה או אפורה. אני אתייחס בכתבה לדלעת הכתומה-צהובה, כיוון שהיא נפוצה הרבה יותר. הדלעת מקבלת את הצבע שלה תודות לפיגמנטים המצויים בה: לוטאין ובטא-קרוטן. ככל שהדלעת תכיל יותר מהפיגמנטים הללו, צבעה יהיה עז יותר.

סוגי הדלעת השונים

המשך לקרוא

8 תגובות

פירות הקיץ הכי כיפיים

הקיץ כבר כאן ואיתו הגיעו גם פירות הקיץ הטעימים. נכון, גם בחורף גילינו שיש מה לאכול אבל עם כל הכבוד לחורף (ויש כבוד), בקיץ הרבה הרבה יותר כיף לאכול פירות  ויש מגוון הרבה יותר גדול. בקיץ, כשכל-כך חם זה תמיד כיף לקחת פירות כשיוצאים מהבית: אבטיח, מלון, ענבים קפואים (יאמי!) ועוד. בשביל לגוון, אני אוהבת לעשות גם שייקים בשילוב כל מיני פירות טריים. עם קצת חלב/מיץ פתוזים/יוגורט וקרח תקבלו מעדן מרענן ובריא לקיץ. כמובן שתמיד עדיף להכין בבית מאשר לקנות כיוון שאז הרבה יותר קל לשלוט על כמויות הפרי, ובנוסף, בחוץ בד"כ מוסיפים מי סוכר שסתם מוסיפים קלוריות מיותרות… תאמינו לי שיש בפירות עצמם מספיק סוכר. פירות הקיץ שופעים באנטיאוקסידנטים מהמון המון סוגים. האנטיאוקסידנטים הם בעצם סוג של לוחמים הנלחמית כנגד אויבים הנקראים "רדיקלים חופשיים" המסתובבים בגופינו ומצטברים להם על העורקים שלנו ובכך פוגעים בזרימת הדם אל הלב ובכלל… חוץ מזה, הם פוגעים בנו בצורות רבות בכך שהם מעלים את הסיכון לסוגי סרטן שונים ומאיצים תהליכי הזדקנות. אז כן, כולנו צריכים את האנטיאוקסידנטים שיעזרו לנו להישאר בריאים ויפים 🙂

בקיץ באמת יש הרבה פירות אז בחרתי את החביבים עליי ביותר. ההמלצה לכלל האוכלוסיה היא אכילה של 3-4 מנות פרי ביום, ולכן בכדי להמחיש את העניין הוספתי על כל פרי מה נחשבת "מנת פרי". בסוף הפוסט אפשר למצוא סוג של מילון לכל המושגים והויטמינים שיוזכרו בהמשך ככה שתבינו יותר במה מדובר. אז בואו נכיר את הנבחרת שלנו…

המשך לקרוא

3 תגובות

פירות בחורף- יש מה לאכול!

כפי שהזכרתי בכתבה הקודמת שלי, אני מאוד אוהבת את החורף! האווירה, הבגדים, ההתכרבלויות… אבל אחד הדברים שמבאסים אותי בחורף הוא המחסור בפירות אטרקטיביים! בקיץ יש מבחר כזה גדול- אפרסקים, משמשים, נקטרינות, אבטיח, מלון, ענבים, רימונים ועוד… בסביבות אוקטובר אפשר לשים לב שפירות אלו נעלמים אט אט מהמדפים ולי זה תמיד מרגיש כאילו המדפים מלאים רק בתפוחים ותפוזים (למרות שזה לא נכון ואת זה תראו בהמשך הכתבה). וכשמרגישים שאין הרבה מבחר יוצא שאוכלים פחות… אבל  חבל מאוד שבמשך החורף נצרוך פחות פירות. עם הזמן יותר ויותר מחקרים מראים שאכילת פרי בכל יום טובה לא רק לתזונה נכונה ולבריאות כללית טובה, אלא אף מקטינה בצורה משמעותית את הסיכון להיפגע ממחלות כרוניות קשות.

המשך לקרוא

8 תגובות