תגית: קמח מלא

וולנטיינס מתוק עם עוגיות גרנולה וחמוציות

לאב איז אין די אייר! היום הייתי בקניון והיה קשה מאוד לפספס את העובדה שהוולנטיינס דיי מתקרב. כל החנויות מקושטות ואפשר לראות מארזים בצורת לבבות מכל עבר. אם אתם אוהבים לאפות ובא לכם להפתיע את החצי השני שלכם עם עוגיות טעימות יש לי את המתכון המושלם בשבילכם: עוגיות גרנולה וחמוציות, ללא חמאה ועם קמח מלא… בצורת לבבות כמובן!

עוגיות גרנולה ללא חמאה

המשך לקרוא

2 תגובות

מתכון לעוגת חמוציות ותפוחים

חיפשתי מתכון חגיגי ומיוחד עם חמוציות (ברוח הבלוג) ומצאתי מתכון לעוגת חמוציות ותפוחים באתר Eatingwell.com. העוגה מורכבת משכבה עליונה "רטובה" במרקם ריבתי, ובסיס יחסית נייטרלי שמווסת את החמצמצות של השיכבה העליונה. שילוב מושלם! כמה שינויים שעשיתי במתכון: העליתי את היחס של קמח מלא וקמח לבן והמרתי את החמאה שהופיעה במתכון בשמן קנולה. על החמוציות וסגולותיהן פירטתי בכתבת החמוציות, עכשיו נותר רק להכין את העוגה ולהתענג. העוגה זכתה להצלחה רבה בקרב המשפחה ששמחה לטעום 🙂

  המשך לקרוא

5 תגובות

חנוכה בפתח-הכירו את הסופגניות

רק נהיה קצת יותר קריר והן כבר פה. אי אפשר לפספס אותן. הסופגניות! למרות שהשנה חנוכה חל בסוף דצמבר, אפשר למצוא את הסופגניות כבר מאוקטובר (וזו באמת  ההזדמנות "להודות" לרשתות השיווק על כך שהן עוזרות לנו להשמין כבר חודשיים לפני שמגיע חנוכה). קשה קשה להתחמק מסופגניות במשך תקופה כה ארוכה אבל אתם יכולים לנסות להגיד לעצמכם שהטעם של הסופגניה מיוחד הרבה בחנוכה (זה נכון) ולכן עדיף לחכות לחג עצמו ואז לתת לעצמכם לאכול סופגניה או שתיים .
אז בואו נכיר את האויב קצת יותר לעומק…

האויבות שלכם לתקופה הקרובה- סופגניות של מיקי שמו

המשך לקרוא

השארת תגובה

מתכון לסופגניות עם קמח מלא

בהמשך לכתבה שלי על הסופגניות, שבו מופיעות בין השאר דרכים ל"שיפצור" סופגניות מבחינה תזונתית, לקחתי מתכון בסיסי לסופגניות של קארין גורן ושיניתי מספר רכיבים בשביל לקבל סופגניות עם ערכים תזונתיים גבוהים יותר מסופגניה רגילה. הסופגניות הן עדיין מטוגנות, כיוון שאני לא מאמינה שלסופגניות אפויות יש איזשהו טעם של סופגניה. ברור שאפשר לשנות לגמרי את המושג סופגניה ולאפות אותה במקום לטגן או להשתמש אך ורק בקמח מלא אבל רציתי להציע משהו קצת פחות מזיק ושעדיין יהיה כיף לאכול אותו. הנה התוצאה…  מתכון לסופגניות "משופצרות" המכילות קמח מלא (בנוסף לקמח לבן), סוכר חום ללא חמאה. אני חייבת להגיד שקיבלתי פידבקים חיוביים מאוד על הסופגניות! אפילו אבא שלי וחבר שלי, שבדרך כלל לא נלהבים מאפייה בקמח מלא, התלהבו מאוד!

 

המשך לקרוא

השארת תגובה

טיפים לאפייה בריאה יותר

יש סיבה שעוגיות, עוגות ומאפים בכלליות הם כל כך טעימים- הם רווים בשומן ובסוכר! לנו, האנשים שמנסים לשמור על תזונה נכונה, יש 2 ברירות עיקריות- להפסיק לאכול מאפים או לאפות בצורה בריאה יותר (או לבקש ממישהו שאוהב אותנו לאפות בשבילנו :)). מה הכוונה באפייה בריאה יותר? זאת אומרת להשתמש בפחות חמאה, מרגרינה ולהחליף אותן בדברים אחרים, להשתמש בחיטה מלאה ועוד… כמובן שגם אם אופים בצורה בריאה יותר זה לא אומר שצריך לאכול ללא גבולות, משום שעדיין מדובר פה במאפה, אבל בהחלט אפשר להרגיש פחות אשמה לאחר האכילה.

אז בואו לראות איך עושים את זה…

המשך לקרוא

השארת תגובה