תגית: סלט

סלט עדשים שחורות ועגבניות שרי

לפני כמה זמן היה לי קרייבינג מטורף לעדשים (אכן כן), אבל לא היה בא לי מנה חמה אלא משהו קליל. התייעצתי עם חברתי נגה לגבי מה היא שמה בסלט העדשים שהיא מכינה ועם קצת תוספות ושינויים נוצר הסלט המהמם הבא. בגלל שהסלט הזה כל כך ממלא, הוא יכול אפילו להוות ארוחת ערב כיפית וקלילה.

 lentils salad

המשך לקרוא

השארת תגובה

סלט בורגול וחמוציות

לפני מספר חודשים הייתי בחתונה שבה הגישו כחלק מהסלטים, סלט בורגול וחמוציות. על אהבתי לבורגול ולסלט טאבולה כבר סיפרתי אבל אף פעם לא טעמתי סלט בורגול עם חמוציות. בכל אופן, היה ממש ממש טעים! כל הערב ביקשנו שוב ושוב שיביאו לנו את סלט החמוציות והבורגול. החמוציות משתלבות מצוין עם הירק ויוצרות טעם שונה לחלוטין מסלט הטאבולה. לאחר מכן ניסיתי להכין גם בעצמי, באופן די דומה לסלט הטאבולה אבך עדיין מעט שונה 🙂

המשך לקרוא

4 תגובות

מתכון לסלט פסטה צבעוני

סלט הפסטה הזה נעשה במשפחתינו מאז שאני זוכרת את עצמי. יש בו אומנם טונה אבל אם אתם צמחוניים או פשוט לא אוהבים טונה אפשר פשוט לא לשים טונה, ועדיין הסלט יוצא מאוד טעים (כך מעיד גם חבר שלי ששונא דגים, ואכל את המנה ללא הטונה והתלהב מאוד!). עוד משהו מיוחד בסלט הוא השימוש בפסטה ב-3 צבעים. הצבעים השונים מייצגים טעמים שונים (ירוק-תרד, אדום-עגבניות, לבן-רגיל).

בתור בחורה עם משפחה איטלקית, אני מאוד אוהבת פסטה! וגם אם לא הייתה לי משפחה באיטליה, עדיין הייתי מאוד אוהבת פסטה! לפסטה יצא שם של מאכל מאוד משמין, אבל לאו דווקא בצדק. הפסטה היא פחמימה בדיוק כמו הלחם, האורז או הפתיתים. מה שבעצם מעשיר אותה בקלוריות הוא הרוטב, וגם פה- לא תמיד. הרי מה רע ברוטב עגבניות ובזיליקום? העסק מתחיל להסתבך עם כל הרטבים על בסיס שמנת, ולא חסרים כאלה. ומבחינת הפסטות, הרביולים למיניהם הם גם משמינים יותר מפסטה רגילה כיוון שמכילים גם מילוי.

האביב כבר הגיע (למרות שבשבוע האחרון נראה שהחורף חזר לביקור אחרון), והכי כיף לאכול מנות קרות ולא כבדות מדי. אז המתכון לסלט הפסטה הזה מתאים בול למזג אוויר חמים, ואפשר גם בכיף לקחת אותו לפיקניק כיוון שאוכלים את המנה קרה אז לא צריך לדאוג לחימום.

מצרכים (ל-4 מנות):

חבילה (500 גרם) פסטה ב-3 צבעים

3/4 קופסת שימורים תירס "לייט"

2 כוסות זיתים (שחורים או ירוקים. מה שבא לכם)

1/2 1 עגבניות

1 קופסת שימורים טונה

שמן זית

מיץ מחצי לימון

מלח

פלפל

אופן ההכנה:

ממלאים 3/4 סיר גדול במים, מוסיפים מעט מלח (אני אוהבת לשים מלח גס) ומביאים לרתיחה. בזמן הזה אפשר לעשות את שאר הדברים: את העגבניות לחתוך לקוביות קטנות, את הזיתים לחצות או לפרוס לטבעות. בקערה גדולה לערבב את העגבניות, הזיתים, התירס והטונה. כשהמים רותחים, להוסיף את הפסטה ולבשל אותה כמספר הדקות שמצוין על האריזה. כשהפסטה מוכנה להעביר אותה למסננת ולשטוף במים קרים עד שתתקרר. להוסיף את הפסטה לקערה, להוסיף שמן זית, מיץ הלימון, מלח ופלפל לפי הטעם (לא להגזים עם שמן הזית :)), לערבב הכל, וזהו!

בתיאבון!

תגובה אחת

מתכון לסלט תרד, פירות יבשים, פקאנים וגבינת עיזים ברוטב בלסמי עשיר

"ט"ו בשבט הגיע, חג לאילנות!" וגם לפירות היבשים ולנו! כפי שציינתי בכתבה "ט"ו בשבט- חג הפירות היבשים", אני ממש אוהבת פירות יבשים. עוד משהו שאני מאוד אוהבת זה סלט שמשולבים בו פירות. ואם פירות- אז למה לא פירות יבשים? את המתכון המקורי לסלט הזה מצאתי לפני כמה שנים באתר "טעמים" הכנסתי בו כל מיני שינויים, ויוצא ממש טעים! גם היום, יום אחרי ט"ו בשבט, החלטתי להכין אותו ברוח החג. השילוב של הגבינה עם המתיקות של הפרי ועם הטעם החמוץ-מתוק של הרוטב הבלסמי והדבש יצא שילוב מנצח.

על היתרונות של הפירות היבשים פירטתי בכתבה הנ"ל- יש בהם ברזל, סידן ומגנזיום. בנוסף הם מכילים כמויות גבוהות של סיבים תזונתיים, שעוזרים בהסדרת מערכת העיכול וגם חשובים לבריאות הלב ולהורדת כולסטרול. הם מהווים תחליף בריא יותר למשהו מתוק ומעלים את הסוכר בצורה מתונה יותר מאשר כשאוכלים ממתק, ולכן גם סוכרתיים יכולים להכניס איזה פרי יבש לתפריט שלהם מדי פעם (שילוב מומלץ להעלאת סוכר מתונה, ולא חדה, הוא של פרי יבש+סוג כלשהו של אגוז).

 

המשך לקרוא

3 תגובות

סלט "קפה קפה" משודרג

פעם ראשונה שאכלתי את הסלט של "קפה קפה" ממש התלהבתי. זה סלט שיש בו המון המון דברים שהשילוב שלהם יוצא ממש טוב! לצערי, בפעמים הבאות שאכלתי שם את המנה הזו זה כבר לא היה אותו דבר, הם משנים את הפירות לפי מה שיש להם וגם לא תמיד יש להם אגוזי מלך או קשיו. ככה שפשוט החלטתי להכין את זה בבית באופן משודרג כמו שאני אוהבת את זה. הסלט גם לא דורש יותר מדי עבודה… אז ככה אני עושה את זה, ברור שאם לא אוהבים משהו מסויים לא חייבים לשים אותו אבל לא הייתי מוותרת פה על הפירות שהם מבחינתי מה שעושה את הסלט. גם הכמויות פה ניתנות לשינוי לפי מה שמעדיפים.

המשך לקרוא

2 תגובות