תגית: מתכונים

9 פירות וירקות מיוחדים ויוצאי דופן

כמו בני אדם, פירות וירקות באים במגוון גדול מאוד של צבעים וצורות. וכמו בבני אדם, גם הפירות והירקות יכולים להיראות מיוחדים, מוזרים או יוצאי דופן. בואו נכיר כמה פירות וירקות שלא יוצא לנו לראות ביומיום. בסוף הכתבה, מתכון מעניין עם פרי מיוחד 🙂

בטטה סגולה (Okinawan Purple Sweet Potato)-מקורה של בטטה זו באיי האוקינאווה שביפן (ומכאן שמה). מבחוץ, הבטטה הסגולה די דומה לבטטה רגילה אך מבפנים אפשר להבחין בשוני- צבע סגול עז! בטטה זו מתוקה מאוד ומתאימה לקינוחים.
בחצי כוס של בטטה סגולה מבושלת יש 127 קק"ל וכ-20% מהתצרוכת היומית המומלצת של סיבים תזונתיים, המאטים את ספיגת הסוכר בדם ותורמים לתחושת שובע וכן מסייעים לעיכול תקין. בנוסף, מכילה סידן וברזל.

המשך לקרוא

2 תגובות

מתכון לנתחוני עוף ("נאגטס") אפויים

כולנו זוכרים את ימי הילדות העליזים בהם אכלנו אוכל מטוגן בלי  לחשוב על קלוריות, שומן או רדיקלים חופשיים. מאז דברים השתנו, התמימות קצת הלכה לאיבוד ואנחנו כבר לא יכולים לאכול אוכל מטוגן בלי להשמין, ורובנו גם מפתחים רגשות אשמה די גדולים לאחר מכן. באופן כללי, מומלץ לכולנו לנסות ולאכול כמה שפחות אוכל מטוגן. בזמן טיגון נוצרים רדיקלים חופשיים, שהם אחד מאויבנו הקשים. הרדיקלים החופשיים הללו גורמים לחמצון הכולסטרול בגופינו כך שהוא מתיישב בקלות על דפנות העורקים שלנו ולא ממש מתכנן להתפנות. הצטברות של כולסטרול ושומנים מחומצנים על דפנות העורקים מגבירה את הסיכון לחלות בטרשת עורקים ובמחלות לב וכלי דם. אז רק שתדעו: אפשר גם אחרת! החלטתי לקחת מתכון אהוב, ה"נאגטסים" שכולנו מכירים- נתחוני עוף מטוגנים בפרורי לחם, ולשדרג אותו מבחינה תזונתית! אפשר לנסות להשתמש בפירורי לחם מלא (במקום לבן), כך מוסיפים למנה סיבים תזונתיים, ויטמינים (בעיקר ויטמינים מקבוצת B) ומינרלים (מגנזיום, זרחן, ברזל, אבץ ואשלגן). אז בואו ניגש למתכון- יוצא ממש ממש טעים!

המשך לקרוא

2 תגובות

סלט "קפה קפה" משודרג

פעם ראשונה שאכלתי את הסלט של "קפה קפה" ממש התלהבתי. זה סלט שיש בו המון המון דברים שהשילוב שלהם יוצא ממש טוב! לצערי, בפעמים הבאות שאכלתי שם את המנה הזו זה כבר לא היה אותו דבר, הם משנים את הפירות לפי מה שיש להם וגם לא תמיד יש להם אגוזי מלך או קשיו. ככה שפשוט החלטתי להכין את זה בבית באופן משודרג כמו שאני אוהבת את זה. הסלט גם לא דורש יותר מדי עבודה… אז ככה אני עושה את זה, ברור שאם לא אוהבים משהו מסויים לא חייבים לשים אותו אבל לא הייתי מוותרת פה על הפירות שהם מבחינתי מה שעושה את הסלט. גם הכמויות פה ניתנות לשינוי לפי מה שמעדיפים.

המשך לקרוא

2 תגובות