תגית: מרק

טיפים לתזונה נכונה בחורף

החורף הגיע ואיתו התכרבלויות, בילויים בבית  ומרקים! אני ממש ממש אוהבת חורף, אבל הרבה אנשים נכנסים למצב רוח ירוד בחורף. דכדוך החורף, השהייה בבית והקור שבחוץ נוטים לגרום לנו לאכול יותר… למרות שאנחנו לא יותר רעבים. למה זה קורה בעצם ואיך נשמור על עצמנו במהלך החורף? כמו הרבה בעיות, תזונה נכונה והרגלים בריאים יכולים לעזור לנו לשמור על הבריאות שלנו ועל מצב הרוח גם בחורף. בואו לראות מה אתם יכולים לעשות כדי להישאר עם החיוך גם בחורף (אם הוא לא מרוח לכם על הפנים ברגע זה ממש :))

המשך לקרוא

2 תגובות

מתכון למרק עדשים

אין כמו מרק בחורף! ובכלל, אין על עדשים. ועם זה עם עגבניות אז בכלל… המתכון המקורי למרק הזה הוא של מרק עדשים אדומות ועגבניות, והוא הופיע באתר האוכל של מאקו, "אוכל טוב" . עשיתי מעט שינויים במתכון ובמקום עדשים אדומות השתמשתי בעדשים ירוקות שהיו לי בבית. המרק יצא ממש טעים ומשביע! העדשים הן פתרון מצוין לצמחוניים כיון שמכילים רמות גבוהות של ברזל (בכוס עדשים מבושלות יש כ-37% מהצריכה היומית המומלצת של ברזל). העדשים עצמן נחשבות כמזון-על, כלומר יש להן הטבות בריאותיות משמעותיות רבות:

  • בדומה לסויה, גם העדשים נחשבות כמקור צמחי מצוין לחלבון– 30%!
  • העדשים עשירות בסיבים תזונתיים– בכוס עדשים מבושלות יש כמעט 40% (!) מהכמות היומית המומלצת של סיבים תזונתיים. הסיבים התזונתיים חשובים להסדרת פעילות מערכת העיכול, שמירה על רמות כולסטרול מאוזנות, והגנה מפני מחלות לב וכלי דם.
  • העדשים עשירות בסידן וויטמין B.

המשך לקרוא

השארת תגובה

מתכון למרק עגבניות ואורז

מה יותר טוב ממרק בחורף? הוא חם, הוא משביע, הוא טעים… היתרון התזונתי הגדול של המרק הוא שמרק מכיל הרבה מאוד נוזלים, ומכאן- משביע!

מרק העגבניות הזה הוא ארוחה שלמה מכיוון שבנוסף לעגבניות הוא מכיל גם פחמימות – אורז ופתיתים. קערה אחת של המרק הזה החזיקה אותי שבעה כמה שעות טובות.

המרק הזה הוא גם ממש לא עשיר בקלוריות. כל המרק מכיל 6 כפות של אורז ופתיתים, כך שבמנה אחת יש אולי 2 כפות. עגבניות הן אמנם לא ריקות מקלוריות אך לא הייתי חוששת מכמות הקלוריות שמגיעות מהעגבניות (בקילו עגבניות יש כ-180 קק"ל). בנוסף, עגבניות מכילות יתרונות תזונתיים רבים כגון ליקופן, נוגד חימצון הנותן לעגבניה את הצבע האדום שלה. לליקופן תפקיד חשוב במניעת סרטן, ובעיקר סרטן הערמונית בגברים. העגבניה מכילה גם כמות גדולה של ויטמין C, אנטיאוקסידנט מצוין, אנטי דלקתי, מפחית רמות LDL (הכולסטרול ה"רע") ובכך מפחית סיכון למחלות לב.  ולגבי הסוכר, אם אתם ממש מקפידים, אפשר גם להסתפק בכף אחת 🙂 ואחרי כל זה…. בואו ניגש למתכון.

 

המשך לקרוא

6 תגובות