תגית: חמוציות

"חמוציות" עושה כבוד לחמוציות

היום יום הולדת שנה לבלוג "חמוציות"! אני שמחה ומאושרת לראות איך מרעיון קטן (של חברי האהוב) הוקם הבלוג המקסים הזה, ומכלום הפך למה שהוא היום. לראות איך לאט לאט עוד ועוד אנשים קוראים את הכתבות, מגיבים ומבשלים מתכונים מהבלוג ממלא אותי בסיפוק כל יום מחדש. הבלוג הזה באמת מלווה אותי לאורך כל מועדי ועונות השנה ובהזדמנות זו רציתי להודות גם לכל מי שעזר ל"חמוציות" לגדול ולהתפתח ולכל מי שהיווה השראה לכתבות ולמתכונים שלי. את יום השנה לבלוג רציתי לציין בצורה מיוחדת ופתאום קלטתי שאין לי שום כתבה שמוקדשת כולה לפרי שהוא בעצם ההשראה לשם של הבלוג- חמוציות! אז אני חושבת שהגיע הזמן לעשות כבוד לפרי הזה. בנוסף, מתכון מיוחד וחגיגי לעוגת תפוחים וחמוציות שהכנתי לכבוד יום השנה. אז מזל טוב לבלוג ובואו לקרוא קצת על חמוציות 🙂

 

המשך לקרוא

תגובה אחת

סלט בורגול וחמוציות

לפני מספר חודשים הייתי בחתונה שבה הגישו כחלק מהסלטים, סלט בורגול וחמוציות. על אהבתי לבורגול ולסלט טאבולה כבר סיפרתי אבל אף פעם לא טעמתי סלט בורגול עם חמוציות. בכל אופן, היה ממש ממש טעים! כל הערב ביקשנו שוב ושוב שיביאו לנו את סלט החמוציות והבורגול. החמוציות משתלבות מצוין עם הירק ויוצרות טעם שונה לחלוטין מסלט הטאבולה. לאחר מכן ניסיתי להכין גם בעצמי, באופן די דומה לסלט הטאבולה אבך עדיין מעט שונה 🙂

המשך לקרוא

4 תגובות

9 מזונות-על שכדאי להכניס לתפריט היומי

יצא לכם לשמוע את המושג "מזון על" (Superfood) ולא ממש ידעתם במה מדובר? מזונות העל מקבלים תשומת לב רבה בעולם התזונה והבריאות בשנים האחרונות. אז מה זה בכלל מזון על? מזון על הוא מזון ה"דחוס" ברכיבים תזונתיים רבים המועילים לבריאותינו באופן מובהק. צריכה יומיומית של מזונות-על יספקו לנו כמות יפה של ויטמינים, מינרלים, אנטיאוקסידנטים ואנזימים הטובים לבריאותינו. מזונות-על הם בין תרופה למזון, כיוון שרכיבי התזונה שבהם ממש נלחמים נגד מחלות מסוימות או תורמים למניעתן, כך שכדאי לשלבם בדיאטה היומיומית. מזונות העל לא מכילים כמויות גדולות של קלוריות או שומנים מזיקים כיוון שמטרתם היא גם לעזור לנו לשמור על משקל מאוזן. כמובן שאם נאכל מזון-על ללא הגבלה זה יהיה משמין אז צריך לשים לב לזה…

ישנם מזונות-על רבים, וחלקם גם משונים וקשים להשגה או שהם לא ממש משהו שניתן לצרוך על בסיס יומי (כמו האצה הכחולה או האלוורה). בכתבה הזו אני רוצה להביא מזונות על נבחרים שניתן לצרוך באופן יומיומי, ושלא צריך להתאמץ יותר מדי בשביל להשיג אותם.

המשך לקרוא

17 תגובות

מאפינס שיבולת שועל, דבש וחמוציות

אני תמיד בעד מתכונים בריאים. ואם הם מתוקים אז בכלל טוב! ולכן מאוד שמחתי כשראיתי את המתכון הזה בבלוג "פשוט מבשלת". מאפינס זה טעים- זה ברור. ובמתכון הזה חומרי הגלם הם בהחלט בריאים למאפה מתוק. אני בחרתי להשתמש בקמח מלא בלבד (אפשר גם שחלק מהקמח יהיה לבן), ולשים חמוציות במקום אוכמניות 🙂 יש פה שימוש ברסק תפוחים, שהוא מאוד מומלץ במאפים כתחליף לחלק מכמות השמן. במתכון המקורי יש שימוש בסילאן אבל אני השתמשתי בדבש. שימו לב שאין פה לא חמאה ולא מרגרינה (מצוין)! את מיץ התפוזים אפשר להחליף בחלב, ואז המתכון יהיה חלבי.

המאפינס יצאו ממש טעימים! המתיקות שלהם היא טבעית, והם מעולים בתור איזה נשנוש (אני עשיתי מיני-מאפינס אז הם גם מאוד קטנים…). טוב אז בואו ניגש למתכון!

 

המשך לקרוא

11 תגובות

מתכון לסלט תרד, פירות יבשים, פקאנים וגבינת עיזים ברוטב בלסמי עשיר

"ט"ו בשבט הגיע, חג לאילנות!" וגם לפירות היבשים ולנו! כפי שציינתי בכתבה "ט"ו בשבט- חג הפירות היבשים", אני ממש אוהבת פירות יבשים. עוד משהו שאני מאוד אוהבת זה סלט שמשולבים בו פירות. ואם פירות- אז למה לא פירות יבשים? את המתכון המקורי לסלט הזה מצאתי לפני כמה שנים באתר "טעמים" הכנסתי בו כל מיני שינויים, ויוצא ממש טעים! גם היום, יום אחרי ט"ו בשבט, החלטתי להכין אותו ברוח החג. השילוב של הגבינה עם המתיקות של הפרי ועם הטעם החמוץ-מתוק של הרוטב הבלסמי והדבש יצא שילוב מנצח.

על היתרונות של הפירות היבשים פירטתי בכתבה הנ"ל- יש בהם ברזל, סידן ומגנזיום. בנוסף הם מכילים כמויות גבוהות של סיבים תזונתיים, שעוזרים בהסדרת מערכת העיכול וגם חשובים לבריאות הלב ולהורדת כולסטרול. הם מהווים תחליף בריא יותר למשהו מתוק ומעלים את הסוכר בצורה מתונה יותר מאשר כשאוכלים ממתק, ולכן גם סוכרתיים יכולים להכניס איזה פרי יבש לתפריט שלהם מדי פעם (שילוב מומלץ להעלאת סוכר מתונה, ולא חדה, הוא של פרי יבש+סוג כלשהו של אגוז).

 

המשך לקרוא

3 תגובות