ארכיון תגיות: חומוס

רעיונות לארוחות 10 ונשנושים לבית-ספר



אמנם אני לא הורה, אבל אני יכולה לתאר לעצמי שימים אלו הם מאושרים במיוחד לרוב ההורים- הילדים עומדים לחזור לבתי הספר והגנים, וזהו לא צריך לחשוב יותר מה לעשות איתם ואיך להעביר עוד יום של חופש גדול! לקראת החזרה לבית הספר חשבתי לכתוב פוסט עם כל מיני רעיונות לארוחות בריאות שאפשר לתת לילדים בבית הספר או בגן. נכון שתמיד הכי קל לדחוף להם כריך עם שוקולד או איזו שקית במבה/צ'יפס/כל זבל תעשייתי אחר, אבל בתור הורים שאוהבים את הילדים אנו רוצים את הטוב ביותר בשבילם. חשוב מאוד לבחור במזונות שיספקו לילדים אנרגיה, שיעזרו להם להישאר מרוכזים לאורך זמן (פחמימות מורכבות- הידד. סוכרים פשוטים-בוז) , שיספקו להם את כל אבות המזון, הויטמינים והמינרלים שהם צריכים, וחשוב לא פחות- שיהיה להם טעים! א-ב-ל אם אנחנו רוצים שהילדים בכלל יגיעו למצב שבו הם אוכלים את מה שנותנים להם, כדאי שהמזון ייראה אטרקטיבי ויהיה ארוז בצורה נוחה! אם יהיה להם קל ונוח יותר לאכול ממתקים זה מה שהם יאכלו בסופו של דבר. אז נכון, עוד כמה דקות של השקעה אבל זה שווה את זה. בשביל הילדים 🙂

להמשיך לקרוא

3 תגובות

(במקום פסטה…) גרגרי חומוס ברוטב עגבניות!



מי מכם מכיר את התרחיש הבא: יש פסטה בבית… אתם אוכלים צלחת, ואז עוד צלחת, ואז אולי עוד צלחת, ואז מרגישים אשמים ומנופחים. אין מה לעשות- פסטה זה טעים וממכר אבל לצערי גם לא הכי מזין בעולם. הפסטה היא בעצם פחמימה, ואין בה ממש יותר מזה. נכון שאפשר לשלב אותה גם עם רטבים שהם די מזינים כמו רוטב עגבניות קלאסי, ואז לא מדובר בכזו מנה נוראית. אבל עדיין, כפי שאני אוהבת להגיד… אפשר גם אחרת! זה אמנם נשמע מוזר אבל אפשר לאכול גרגירי חומוס עם רוטב עגבניות של פסטה! את המתכון הבא מצאתי באתר summer tomato, שיניתי כמה דברים ( במקור יש שם צלפים ואנשובי, לא תודה), ניסיתי והתאהבתי. רוטב העגבניות הסמיך הזה משתלב מצוין עם גרגרי החומוס. בנוסף, לחומוס יש המון יתרונות! אבל לפני שאתחיל להלל את החומוס אני אציין שחומוס הוא לא תמיד כזה דבר נפלא, ממרחי החומוס התעשייתים שאנחנו קונים בסופר הם מלאי שומן (כמעט 30%) וגם די גבוהים בקלוריות (בערך 300 קק"ל ב100 גרם. כמעט פי 2 מבחומוס מבושל). למה? בתהליך התעשייתי של הכנת ממרח חומוס מוסיפים לחומוס שומן צמחי שמוסיף לנו די הרבה קלוריות ושומן מיותרים.

אז מה כל כך טוב בחומוס?

  • קודם כל, יחסית לקטניות אחרות (פול ושעועית למשל) החומוס הוא קל לעיכול!
  • יש בו סיבים תזונתיים (מסיסים. כמו בפירות), שעוזרים לנו בתהליך העיכול, עוזרים לשמור על רמות סוכר מאוזנות ולהוריד רמות כולסטרול ושומנים רעים בדם. בכוס גרגרי חומוס מבושלים יש 12.5 גרם סיבים, שזה חצי מכמות הסיבים התזונתיים המומללצת ליום!
  • הוא דל בשומן
  • הוא הרבה יותר משביע מפסטה, תודות לתכולת הסיבים התזונתיים הגבוהה שבו
  • ויטמינים מקבוצה B – כוס אחת של גרגרי חומוס מבושלים מכילה 18% מהכמות היומית המומלצת של ויטמין B6,  ו-70% מהכמות היומית המומלצת של פולאט (חומצה פולית/ויטמין B9)!
  • עשיר במינרלים סידן וברזל. הסידן חשוב לבריאות העצם והברזל ממלא תפקיד חשוב בשמירה על תקינות מערכת החיסון, יצירת כדוריות דם אדומות והעברת חמצן לתאי הגוף. בחומוס יש כמעט פי 2 ברזל מאשר ביתר הקטניות!

ההרכב התזונתי של גרגרי חומוס (מבושלים): 58.9% פחמימות, 19.1% חלבונים, 5.6% שומן ו- 16.4% סיבים תזונתיים.

במתכון כתבתי איך להכין את החומוסים מאפס (כלומר ממצבם היבש)- זה בהנחה שבא לכם להשקיע 🙂 אם לא, תמיד אפשר להשתמש בחומוס קפוא או משימורים (פחות מומלץ).

להמשיך לקרוא

2 תגובות