תגית: ויטמינים

טיפים לתזונה נכונה בחורף

החורף הגיע ואיתו התכרבלויות, בילויים בבית  ומרקים! אני ממש ממש אוהבת חורף, אבל הרבה אנשים נכנסים למצב רוח ירוד בחורף. דכדוך החורף, השהייה בבית והקור שבחוץ נוטים לגרום לנו לאכול יותר… למרות שאנחנו לא יותר רעבים. למה זה קורה בעצם ואיך נשמור על עצמנו במהלך החורף? כמו הרבה בעיות, תזונה נכונה והרגלים בריאים יכולים לעזור לנו לשמור על הבריאות שלנו ועל מצב הרוח גם בחורף. בואו לראות מה אתם יכולים לעשות כדי להישאר עם החיוך גם בחורף (אם הוא לא מרוח לכם על הפנים ברגע זה ממש :))

המשך לקרוא

2 תגובות

יתרונותיה התזונתיים של הדלעת

ליל כל הקדושים (Halloween) מתקרב ואמנם זה לא חג ישראלי אבל חשבתי שיכול להיות נחמד לנצל את המאורע בשביל לספר קצת על הדלעת, סמל מובהק של חג זה.

הדלעת שייכת למשפחת הדלועיים (לאותה משפחה משתייכים גם המלפוון, המלון, הקישוא ועוד). הדלעת היא ירק. אפשר למצוא אותה בהמון צורות וגדלים, התלויים בתנאים בהן הדלעת גודלה (אפשר למצוא הסברים מורחבים על סוגי הדלעת השונים כאן). הצבעים של הדלעת הם בד"כ כתום או צהוב אך יש גם מקרים בהם הדלעת היא לבנה, אדומה או אפורה. אני אתייחס בכתבה לדלעת הכתומה-צהובה, כיוון שהיא נפוצה הרבה יותר. הדלעת מקבלת את הצבע שלה תודות לפיגמנטים המצויים בה: לוטאין ובטא-קרוטן. ככל שהדלעת תכיל יותר מהפיגמנטים הללו, צבעה יהיה עז יותר.

סוגי הדלעת השונים

המשך לקרוא

8 תגובות

9 פירות וירקות מיוחדים ויוצאי דופן

כמו בני אדם, פירות וירקות באים במגוון גדול מאוד של צבעים וצורות. וכמו בבני אדם, גם הפירות והירקות יכולים להיראות מיוחדים, מוזרים או יוצאי דופן. בואו נכיר כמה פירות וירקות שלא יוצא לנו לראות ביומיום. בסוף הכתבה, מתכון מעניין עם פרי מיוחד 🙂

בטטה סגולה (Okinawan Purple Sweet Potato)-מקורה של בטטה זו באיי האוקינאווה שביפן (ומכאן שמה). מבחוץ, הבטטה הסגולה די דומה לבטטה רגילה אך מבפנים אפשר להבחין בשוני- צבע סגול עז! בטטה זו מתוקה מאוד ומתאימה לקינוחים.
בחצי כוס של בטטה סגולה מבושלת יש 127 קק"ל וכ-20% מהתצרוכת היומית המומלצת של סיבים תזונתיים, המאטים את ספיגת הסוכר בדם ותורמים לתחושת שובע וכן מסייעים לעיכול תקין. בנוסף, מכילה סידן וברזל.

המשך לקרוא

2 תגובות

פירות הקיץ הכי כיפיים

הקיץ כבר כאן ואיתו הגיעו גם פירות הקיץ הטעימים. נכון, גם בחורף גילינו שיש מה לאכול אבל עם כל הכבוד לחורף (ויש כבוד), בקיץ הרבה הרבה יותר כיף לאכול פירות  ויש מגוון הרבה יותר גדול. בקיץ, כשכל-כך חם זה תמיד כיף לקחת פירות כשיוצאים מהבית: אבטיח, מלון, ענבים קפואים (יאמי!) ועוד. בשביל לגוון, אני אוהבת לעשות גם שייקים בשילוב כל מיני פירות טריים. עם קצת חלב/מיץ פתוזים/יוגורט וקרח תקבלו מעדן מרענן ובריא לקיץ. כמובן שתמיד עדיף להכין בבית מאשר לקנות כיוון שאז הרבה יותר קל לשלוט על כמויות הפרי, ובנוסף, בחוץ בד"כ מוסיפים מי סוכר שסתם מוסיפים קלוריות מיותרות… תאמינו לי שיש בפירות עצמם מספיק סוכר. פירות הקיץ שופעים באנטיאוקסידנטים מהמון המון סוגים. האנטיאוקסידנטים הם בעצם סוג של לוחמים הנלחמית כנגד אויבים הנקראים "רדיקלים חופשיים" המסתובבים בגופינו ומצטברים להם על העורקים שלנו ובכך פוגעים בזרימת הדם אל הלב ובכלל… חוץ מזה, הם פוגעים בנו בצורות רבות בכך שהם מעלים את הסיכון לסוגי סרטן שונים ומאיצים תהליכי הזדקנות. אז כן, כולנו צריכים את האנטיאוקסידנטים שיעזרו לנו להישאר בריאים ויפים 🙂

בקיץ באמת יש הרבה פירות אז בחרתי את החביבים עליי ביותר. ההמלצה לכלל האוכלוסיה היא אכילה של 3-4 מנות פרי ביום, ולכן בכדי להמחיש את העניין הוספתי על כל פרי מה נחשבת "מנת פרי". בסוף הפוסט אפשר למצוא סוג של מילון לכל המושגים והויטמינים שיוזכרו בהמשך ככה שתבינו יותר במה מדובר. אז בואו נכיר את הנבחרת שלנו…

המשך לקרוא

3 תגובות

9 מזונות-על שכדאי להכניס לתפריט היומי

יצא לכם לשמוע את המושג "מזון על" (Superfood) ולא ממש ידעתם במה מדובר? מזונות העל מקבלים תשומת לב רבה בעולם התזונה והבריאות בשנים האחרונות. אז מה זה בכלל מזון על? מזון על הוא מזון ה"דחוס" ברכיבים תזונתיים רבים המועילים לבריאותינו באופן מובהק. צריכה יומיומית של מזונות-על יספקו לנו כמות יפה של ויטמינים, מינרלים, אנטיאוקסידנטים ואנזימים הטובים לבריאותינו. מזונות-על הם בין תרופה למזון, כיוון שרכיבי התזונה שבהם ממש נלחמים נגד מחלות מסוימות או תורמים למניעתן, כך שכדאי לשלבם בדיאטה היומיומית. מזונות העל לא מכילים כמויות גדולות של קלוריות או שומנים מזיקים כיוון שמטרתם היא גם לעזור לנו לשמור על משקל מאוזן. כמובן שאם נאכל מזון-על ללא הגבלה זה יהיה משמין אז צריך לשים לב לזה…

ישנם מזונות-על רבים, וחלקם גם משונים וקשים להשגה או שהם לא ממש משהו שניתן לצרוך על בסיס יומי (כמו האצה הכחולה או האלוורה). בכתבה הזו אני רוצה להביא מזונות על נבחרים שניתן לצרוך באופן יומיומי, ושלא צריך להתאמץ יותר מדי בשביל להשיג אותם.

המשך לקרוא

17 תגובות