תגית: המבורגר

מתכון להמבורגר פטריות צמחוני

המבורגר. אפשר לאכול אותו במלא צורות: שמן, רזה, עשוי היטב, צמחוני, עם תוספות, בלי תוספות, בלחמניה, בלי לחמניה… טוב הבנתם את הרעיון. למרות שההמבורגר נתפס כ"אויב" (או כ"צורר" ו"אנס" כדברי אקי התזונאי אם ראיתם את הפרק הזה ברמזור), הוא לא חייב להיות כזה. ההמבורגרים ה"רעים" הם המתועשים, ובגדול- אלו שקונים במסעדות. ההמבורגרים הללו הם בדרך-כלל שמנים מאוד ועתירים בקלוריות. גם בהמבורגרים המתועשים אפשר לעשות חלוקה של אלו של רשתות המזון המהיר מול אלו של המסעדות (אגאדיר, מוזס ושות'): המזון המהיר תמיד צריך להיות האופציה הכי פחות מועדפת כיוון שהמזון שם הוא הכי מתועש ולא מזין בעליל.  הכי בטוח זה להכין המבורגר בבית, עם בשר בקר רזה שקניתם במעדניה בסופר או אצל הקצב- ככה שאתם יודעים פחות או יותר מה נכנס לכם לגוף. המבורגר מבשר בקר רזה יכול להיות מקור טוב לחלבון ולפעמים- לא חייבים המבורגר מבשר! יש המון תחליפי המבורגר, החל מסויה ועד פטריות. אני לא אוכלת בשר בחו"ל ככה שיצא לי לנסות הרבה פעמים את ההמבורגרים הצמחוניים וזה טעים! לעומת המבורגר רגיל, בהמבורגר הפטריות הצמחוני יש פחות קלוריות, פחות שומן, אבל גם פחות חלבון (טוב נו עדיין מול בשר אדום קשה להתחרות מבחינת חלבון). כל העניין הזה גם די פשוט להכנה! בחרתי להביא לכם מתכון נחמד להמבורגר פטריות שמצאתי באתר הטבעוני, Healthy Bitch Daily אבל עשיתי בו כמה שינויים כדי שיהיה צמחוני ולא טבעוני, וגם… הוספתי לו את המרכיב הסודי שלי (או לפחות היה סודי עד עכשיו) להמבורגרים- תמרינד! אני משתמשת בתמרינד נוזלי, שהוא סוג של תרכיז של פרי התמרינד, שמוסיף מתיקות נפלאה להמבורגר. אפשר למצוא את התמרינד הנוזלי בחנויות טבע.

המשך לקרוא

4 תגובות