תגית: דל כולסטרול

מתכון לעוגת שוקולד מופחתת שומן

בשנה השנייה של לימודי התזונה שלי היה לנו קורס ממש כיפי שבו למדנו איך לבשל בריא יותר (באמת בישלנו גם), וגם היה לנו פרוייקט בו התחלקנו לקבוצות ובחרנו מתכונים רגילים שהיינו צריכים לשפר אותם מבחינה תזונתית. קבוצת בנות אחת אצלנו הייתה יצירתית מאוד והחליטה ל"שפצר" עוגת שוקולד רגילה ע"י שימוש בדלעת. כן, כן שמעתם נכון. מה שמדהים בכל העניין שזה יצא באמת טעים! אז בהמשך לכתבתי על טיפים לאפייה בריאה יותר (בה אפשר למצוא גם את חברתנו הדלעת כאופציה להפחתת שומן במתכונים), הנה מתכון לעוגת שוקולד עם פחות קלוריות, פחות שומן, פחות כולסטרול ויותר רכיבים תזונתיים כגון ויטמין A ואומגה-3. יש בעוגה הזו שימוש בכמה טיפים שעליהם סיפרתי בכתבה. השימוש בדלעת פה הוא בכדי להחליף חלק מהשוקולד (הדלעת מתוקה) וגם במקום חלק מהחמאה שנמצאת בדרך כלל בעוגות שוקולד. רוב החמאה הוחלפה בשמן ובכך הופחתו רמות השומן הרווי והכולסטרול שיש בעוגת שוקולד רגילה, בצורה ניכרת.

המשך לקרוא

11 תגובות