תגית: אפרסמון

סלט קינואה, שעועית אדומה, פירות ועשבי תיבול

תודו, נשמע מעניין. במתכון הזה נתקלתי כחלק מתחרות בין בלוגרי בישול מצליחים. המתכון הזה היה מתכון למנה ראשונה של רחלי זוסימן מהבלוג "פשוט מבשלת". סלטים עם פירות כובשים אותי, ובגלל שזו מנה שמשתתפת בתחרות הנחתי שהיא תהיה מצויינת והחלטתי להכין אותה!

המנה די פשוטה להכנה ובעצם יכולה להוות אפילו ארוחה בפני עצמה. אני חייבת להודות שזו פעם ראשונה שבישלתי קינואה וזה ממש פשוט. במנה הזו יש שילוב מדהים של צבעים וטעמים: אדום מהשעועית, סגול מהבצל, כתום מהאפרסמון, צהוב מהאננס וירוק מהנענע והשמיר. אכילה של ארוחה מגוונת בצבעים היא חשובה מאוד כיוון שכל צבע מסמל קבוצת ויטמינים ואנטיאוקסידנטים אחרת (מכירים את הסיסמא של מועצת הירקות: "5 צבעים ביום"?).

המשך לקרוא

השארת תגובה

פירות בחורף- יש מה לאכול!

כפי שהזכרתי בכתבה הקודמת שלי, אני מאוד אוהבת את החורף! האווירה, הבגדים, ההתכרבלויות… אבל אחד הדברים שמבאסים אותי בחורף הוא המחסור בפירות אטרקטיביים! בקיץ יש מבחר כזה גדול- אפרסקים, משמשים, נקטרינות, אבטיח, מלון, ענבים, רימונים ועוד… בסביבות אוקטובר אפשר לשים לב שפירות אלו נעלמים אט אט מהמדפים ולי זה תמיד מרגיש כאילו המדפים מלאים רק בתפוחים ותפוזים (למרות שזה לא נכון ואת זה תראו בהמשך הכתבה). וכשמרגישים שאין הרבה מבחר יוצא שאוכלים פחות… אבל  חבל מאוד שבמשך החורף נצרוך פחות פירות. עם הזמן יותר ויותר מחקרים מראים שאכילת פרי בכל יום טובה לא רק לתזונה נכונה ולבריאות כללית טובה, אלא אף מקטינה בצורה משמעותית את הסיכון להיפגע ממחלות כרוניות קשות.

המשך לקרוא

8 תגובות