תגית: אורגני

אילו פירות וירקות כדאי לאכול אורגניים

אם גם אתם צפיתם לפני כשבועיים בתחקיר של גלית גוטמן בנוגע לפירות וירקות המרוססים וה"רעילים" והגעתם למסקנה שלא כדאי לאכול פירות וירקות מכיוון שזה מסוכן יש לי רק משהו אחד להגיד לכם- עדיף לאכול עגבניה מרוססת מאשר לא לאכול אותה בכלל! לי יש הרבה בעיות עם התחקיר הזה כיוון שאני מרגישה שהוא לא היה יותר מדי מקיף (אף מילה על תרומת השטיפה של פירות וירקות להורדת שאריות הריסוס), ומטרתו העיקרית הייתה להעביר לעם ישראל שלא כדאי לקנות פירות וירקות בסופר הרגיל אלא רק ירקות אורגניים. מכיוון שמרבית האוכלוסיה לא יכולה להרשות לעצמה לקנות רק פירות וירקות אורגניים התוצאה יכולה להיות שאנשים יחליטו לאכול פחות פירות וירקות. אין ספק שתוצרת אורגנית היא מאוד איכותית, יש עליה בקרה קפדנית ואין את החשש של שאריות הריסוס אך לא תמיד יש צורך להשקיע כל כך הרבה כסף ולקנות ה-כ-ל אורגני. יש פירות וירקות שבאופן עקבי מכילים הרבה יותר שאריות ריסוס מאחרים, ואותם מומלץ לקנות אורגני. לעומתם יש פירות וירקות שבקושי או בכלל לא סופגים שאריות ריסוס ולכן לא כדאי להשקיע ולקנות אותם אורגניים.

dirty-dozen

המשך לקרוא

תגובה אחת

מתכון למג'דרה

אני נמצאת עכשיו בסן-פרנסיסקו. עיר שמשית ונחמדה עם הרבה אוכל טוב. ממש ליד הבית שלי יש סניף של רשת חנויות WHOLE FOODS שזו בעצם רשת מזון אורגני. המקום הזה זה פשוט התגלמות חלומה הרטוב של כל דיאטנית! חוץ ממבחר עצום של פירות וירקות אורגניים יש גם בר סלטים ענק עם המון אפשרויות לבניית סלט והמון אוכל מוכן בריא שמיועד גם לאוכלוסיות שונות (למשל אוכל לרגישים לגלוטן וכו'). כנראה שאני עוד אדבר בזמן הקרוב הרבה על ה-WHOLE FOODS :). בגלל שזה נמצא דקה הליכה מאיפה שאני גרה אני קונה שם את רב המצרכים שאני צריכה (המקום די יקר אז צריך להיזהר…). אז המג'דרה שהחלטתי להכין היא בעצם אורגנית. הלכתי לאיזור העצום של התבלינים וחיפשתי כמון וכורכום. מה שנחמד שם זה שאפשר איזו כמות שרוצים מאיזה תבלין שרוצים (קצת כמו בשוק… אבל הכל מסודר ונקי). יצאה לי מג'דרה טעימה מאוד אך מעט צהבהבה (כנראה שמתי טיפה יותר מדי כורכום), ואין מה לעשות-כשאוכלים אורגני יש תחושה שאתה פשוט אוכל אוכל טוב ואיכותי יותר. אז המתכון הוא בעצם מהבית… הכנתי כל רכיב לחוד (אורז, עדשים, בצל מטוגן) ובסוף ערבבתי את הכל. צריך קצת סבלנות אבל שווה את זה! מה שטוב במג'דרה שזו מנה שממש לא זקוקה לבשר בגלל העדשים, שהן פתרון מצוין לצמחוניים כיון שמכילות רמות גבוהות של ברזל (בכוס עדשים מבושלות יש כ-37% מהצריכה היומית המומלצת של ברזל). העדשים עצמן נחשבות כמזון-על, כלומר יש להן הטבות בריאותיות משמעותיות רבות:

  • בדומה לסויה, גם העדשים נחשבות כמקור צמחי מצוין לחלבון– 30%!
  • העדשים עשירות בסיבים תזונתיים– בכוס עדשים מבושלות יש כמעט 40% (!) מהכמות היומית המומלצת של סיבים תזונתיים. הסיבים התזונתיים חשובים להסדרת פעילות מערכת העיכול, שמירה על רמות כולסטרול מאוזנות, והגנה מפני מחלות לב וכלי דם.
  • העדשים עשירות בסידן וויטמין B.

המשך לקרוא

השארת תגובה

אז למה לי אורגני עכשיו?

 לא מזמן הייתה לי שיחה בנושא מזון אורגני עם חברתי הטובה. הופתעתי לגלות שאני לא יודעת יותר מדי על החקלאות האורגנית. ולכן החלטתי לקחת את הנושא לידיים ולנסות להבין מה בעצם כל המהומה סביב מזון אורגני. האם הפופולאריות שלו מוצדקת? האם הוא באמת בריא יותר ממזון לא אורגני? למה המחיר שלו גבוה יותר? בכתבה הבאה אנסה לענות על שאלות אלו ועוד.

 

המשך לקרוא

10 תגובות