תגית: אגוזים

ט"ו בשבט- חג הפירות היבשים

פירות יבשים הם אחת מהחולשות שלי… זה פשוט כל כך טעים!! ובנוסף, מרגישים שאוכלים מתוק שהוא גם בריא, אז בכלל ההנאה גודלת. אז נכון, פירות יבשים הם בריאים (אבל גם פה נראה שלא תמיד) אבל הם גם מאוד משמינים. למה? אתם שואלים… בכתבה הזו אסביר למה וגם אראה כמה.

פירות יבשים הם, כמו שזה נשמע, פירות שעברו ייבוש (כלומר שהוציאו מהם את הנוזלים). הפירות היבשים והאגוזים למיניהם כוללים מגוון עצום: משמשים, תמרים, אננס, צימוקים, מנגו, פאפאיה, חמוציות, אפרסק, חבוש, אגוזי מלך, שקדים, בוטנים, פקאנים ועוד, ועוד, ועוד… כתוצאה מהוצאת הנוזלים מהפרי, לפירות יבשים יש חיי מדף הרבה יותר ארוכים מאשרל פירות טריים ולכן הם מהווים פתרון מצוין לאכילת פירות גם לא בעונה שלהם. הוצאת הנוזלים מהפרי גורמת גם לעליית ריכוז הסוכר בפרי כך שטעמו חזק ומתוק יותר. אחד החסרונות של הפירות היבשים היא אובדן ויטמין C. ויטמין C לא עמיד בחום, ולכן תהליך הייבוש גורם לאובדן שלו. למה פירות יבשים נחשבים כמשמינים? אז נכון, במשמש יבש ובמשמש טרי יש את אותו מספר קלוריות, אך כיוון שהפרי היבש הוא קטן יותר, אנחנו אוכלים ממנו יותר ממה שהיינו אוכלים מהפרי הטרי…

פירות יבשים

המשך לקרוא
7 תגובות

9 מזונות-על שכדאי להכניס לתפריט היומי

יצא לכם לשמוע את המושג "מזון על" (Superfood) ולא ממש ידעתם במה מדובר? מזונות העל מקבלים תשומת לב רבה בעולם התזונה והבריאות בשנים האחרונות. אז מה זה בכלל מזון על? מזון על הוא מזון ה"דחוס" ברכיבים תזונתיים רבים המועילים לבריאותינו באופן מובהק. צריכה יומיומית של מזונות-על יספקו לנו כמות יפה של ויטמינים, מינרלים, אנטיאוקסידנטים ואנזימים הטובים לבריאותינו. מזונות-על הם בין תרופה למזון, כיוון שרכיבי התזונה שבהם ממש נלחמים נגד מחלות מסוימות או תורמים למניעתן, כך שכדאי לשלבם בדיאטה היומיומית. מזונות העל לא מכילים כמויות גדולות של קלוריות או שומנים מזיקים כיוון שמטרתם היא גם לעזור לנו לשמור על משקל מאוזן. כמובן שאם נאכל מזון-על ללא הגבלה זה יהיה משמין אז צריך לשים לב לזה…

ישנם מזונות-על רבים, וחלקם גם משונים וקשים להשגה או שהם לא ממש משהו שניתן לצרוך על בסיס יומי (כמו האצה הכחולה או האלוורה). בכתבה הזו אני רוצה להביא מזונות על נבחרים שניתן לצרוך באופן יומיומי, ושלא צריך להתאמץ יותר מדי בשביל להשיג אותם.

המשך לקרוא

17 תגובות

אוזני המן: אם רק המן היה יודע…

חג פורים מתקרב ובטח רובכם כבר יודעים למה הם מתחפשים (או לא מתחפשים). חוץ מנושא התחפושת, כשהייתי ילדה תמיד נורא אהבתי את טקס הכנת משלוח המנות… וכמובן גם את קבלתו 🙂 הרי לקבל אריזה מלאה בממתקים שאתם מחסלים ביום אחד זה ממש כיף! אז כמובן שהשנים חולפות ואני כבר לא ילדה, ואני כבר יודעת עד כמה ממתקים הם לא בריאים ככה שלאכול משלוח מנות שלם ביום אחד נשמע כמו דבר שאולי יקרה לי רק בחלום 🙁 פורים מביא איתו גם את המאכל המופלא הזה שנקרא אוזני המן. אם חושבים על זה, לאכול מאכל שקרוי על שם אוזניו של רשע תנכ"י לא נשמע כמו הדבר הכי מפתה בעולם… אבל למרות השם המוזר מדובר במשהו ממש טעים! אני אהבתי אוזני המן מאז ומתמיד אבל אני מנסה לא להגזים איתן בזמן החג ולהסתפק ב 1-2. אוזני המן הן בעצם בצק עם מילוי מתוק בתוכו, ומכאן ניתן להבין שלא מדובר בדבר בריא במיוחד 🙂 בכל אוזן המן יש בין 150-200 קק"ל (תלוי במילוי). בואו נכיר מעט את אוזן ההמן ואת המילויים השונים שיש לה להציע.

המשך לקרוא

תגובה אחת

סלט "קפה קפה" משודרג

פעם ראשונה שאכלתי את הסלט של "קפה קפה" ממש התלהבתי. זה סלט שיש בו המון המון דברים שהשילוב שלהם יוצא ממש טוב! לצערי, בפעמים הבאות שאכלתי שם את המנה הזו זה כבר לא היה אותו דבר, הם משנים את הפירות לפי מה שיש להם וגם לא תמיד יש להם אגוזי מלך או קשיו. ככה שפשוט החלטתי להכין את זה בבית באופן משודרג כמו שאני אוהבת את זה. הסלט גם לא דורש יותר מדי עבודה… אז ככה אני עושה את זה, ברור שאם לא אוהבים משהו מסויים לא חייבים לשים אותו אבל לא הייתי מוותרת פה על הפירות שהם מבחינתי מה שעושה את הסלט. גם הכמויות פה ניתנות לשינוי לפי מה שמעדיפים.

המשך לקרוא

2 תגובות