קטגוריה: שומנים

הגיע הזמן… ה-FDA מנדה את שומן הטרנס

השבוע החליט ה-FDA (מינהל התרופות והמזון האמריקאי) על הוצאת שומן הטרנס מרשימת הרכיבים הבטוחים במזון שלנו. שומן הטרנס מצוי במגוון מוצרי מזון מעובדים כגון מאפים, חטיפים וממתקים. צריכה של שומן טראנס קשורה באופן ישיר להעלאת הסיכון למחלות לב וכלי דם ע"י כך ששומן זה גורם להצטברות פלאק טרשתי (משקע עבה וקשיח) על דפנות העורקים- מה שעלול להביא אט אט לחסימתם. הפלאק גם מגדיל את הסיכון להיווצרות קריש דם שעלול להוביל לשבץ מוחי או התקף לב, תלוי היכן נוצר הקריש.  המרכז למניעת מחלות (The Centers for Disease Control and Prevention)  מעריך כי 7000 מקרי מוות ממחלות לב ו-20,000 התקפי לב בשנה יכולים להימנע ע"י הפחתת שומן הטרנס במזון.

שומן טרנס

המשך לקרוא

השארת תגובה

תחליפי חמאה ומרגרינה- כמעט כמו הדבר האמיתי

זוהי הכתבה השלישית והאחרונה בסדרת הכתבות "על השומן".

הכתבה הראשונה- "על השומן"

הכתבה השנייה- "מרגרינה נגד חמאה- מה עדיף? יתרונות וחסרונות"

לאחר שבכתבה הקודמת בסדרה הסברתי את ההבדלים בין שני המוצרים והבנו ששני המוצרים ההלו הם לא בדיוק מומלצים מבחינה בריאותית, החלטתי להסביר על האלטרנטיבות שמציעות לנו החברות השונות- תחליפי המרגרינה והחמאה. מהם התחליפים? עד כמה הם בריאים יותר? האם שווה להשתמש בהם?

המשך לקרוא

9 תגובות

מרגרינה נגד חמאה- מה עדיף? יתרונות וחסרונות

כתבה שנייה בסדרת הכתבות שלנו "כל מה שרציתם לדעת על שומן!". הכתבה הראשונה בסדרה: "על השומן" של עינת הויזמן.

אני לא יודעת מי מכם ראה את התוכנית הראשונה בעונת "קומבינות בתעשיית המזון" של "כלבוטק", אבל חלק נכבד מהתוכנית הוקדש להילול החמאה מול המרגרינה ומול תחליפי החמאה למיניהם. אז נכון מרגרינה זה דבר איום ונורא (וארחיב בהמשך) אבל עם כל הכבוד לרפי גינת, הוא גרם לחמאה להיראות כמו מוצר מדהים שכל אחד מאיתנו צריך לרכוש ולאכול יום-יום, ובאופן הזוי לחלוטין השמיץ את כל תחליפי החמאה בטוענה שהם "לא חמאה אמיתית". אז נכון הם לא חמאה אמיתית אבל סו וואט?!? מה רע בזה שהם לא חמאה אמיתית??
אז בואו נעשה סדר בבלאגן- לא חמאה ולא מרגרינה הם מוצרים מומלצים לאכילה. אבל מה נעדיף? 

 

המשך לקרוא

3 תגובות

היי אני לימור שיח,
דיאטנית קלינית
ויוצרת הבלוג חמוציות.

הבלוג "חמוציות" הוקם כתוצאה מהאהבה הגדולה שלי לתזונה והאהבה הגדולה שלי לאוכל. בכתבות שלי אני תמיד מנסה להעביר את הרעיונות בשפה מקצועית מצד אחד אך פשוטה מצד שני כך שגם מי שלא מתמצא בעולם הבריאות או התזונה יוכל להבין, ליהנות וללמוד מהתוכן. הבלוג מנסה לענות על שאלות פשוטות שעולות בחיי היומיום בנושאי תזונה, לעורר עניין ומודעות בנושא וכמובן ליהנות מכך על-ידי מתכונים בריאים, פשוטים וטעימים!

הרשמו לקבלת עדכונים במייל

 



רוצים עוד?

אורח חיים בריא זה בהחלט אפשרי!
עדכונים שוטפים והפתעות נוספות
בעמוד הפייסבוק!

ארכיון כתבות:

:5 כתבות נבחרות