קינמון מוסיף המון- יתרונותיו הבריאותיים של הקינמון

אין ספק שקינמון הוא אחד התבלינים הכי כיפים שיש! ריח הקינמון מעלה ברובינו ניחוחות של בית וחמימות. תשמחו לדעת שהקינמון לא רק מוסיף המון טעם וריח למאכלים ומאפים רבים אלא יש לו גם הרבה יתרונות תזונתיים, כגון שמירה על רמות סוכר מאוזנות, הפחתת רמות הכולסטרול ויכולות אנטי-דלקתיות.

cinnamon

Image Source

את הרעיון לכתיבת פוסט על קינמון קיבלתי במהלך סיור באי קטן(בלפיטיה-Balapitiya) בסרי לנקה שבו מגדלים ומייצרים קינמון. את הקינמון בעצם מייצרים מגזע העץ-ממש מעניין לראות את זה! המקומיים שחיים באי מייצרים שלושה מוצרים: מקלות קינמון (שהם בעצם גילופי העץ שיובשו לאחר שגולגלו), קינמון טחון ושמן קינמון. באיזור בו הדגימו לנו כיצד מייצרים את הקינמון היה שלט גדול ובו כל היתרונות התזונתיים המיוחסים לקינמון (ראו תמונה).

IMG_1574

הקינמון הוא תבלין שמשתמשים בו כבר אלפי שנים, בין אם זה בגלל הטעם הטוב שלו ובין אם בגלל הסגולות הרפואיות המיוחסות לו. בסין ומצרים השתמשו בו מסיבות רפואיות כבר כמה אלפי שנים לפני הספירה. כפי שציינתי בהתחלה מקורו של הקינמון בגזע עץ הקינמון:

IMG_1562

IMG_1567

IMG_1577הספרות המקצועית מספקת יותר ויותר עדויות ליתרונות הבריאותיים של הקינמון, בייחוד באיזון והורדת רמות הסוכר בסכרתיים עם סכרת סוג 2. למרות זאת, יש עדיין תוצאות מעורבות ממחקרים שונים לגבי הקינמון ולכן לא ניתן להסיק כי היתרונות הבריאותיים המיוחסים לו אכן 100% נכונים.

יתרונותיו הבריאותיים של הקינמון:

איזון רמות הסוכר בדם

מחקרים אחדים מראים כי הקינמון (ובייחוד הסוג-cassia cinnamon) קשור בהורדת רמות סוכר אצל אנשים סכרתיים עם סכרת סוג 2. אין ספק שיש צורך במחקרים נוספים בכדי ליישב את חוסר העקביות הקיימת בנושא.

הורדת רמות כולסטרול

גם בהיבט זה אין עדיין תוצאות עקביות במחקרים.

אנטי-דלקתי ובעל יכולות אנטי-אוקסידנטיות 

במחקרי מעבדה נמצא כי הקינמון עשוי להפחית דלקות וכי יש לו יכולות אנטיאוקסידנטיות (נוגדות חמצון).

תכולה גבוהה מאוד של סיבים תזונתיים וסידן

הסיבים התזונתיים חשובים באיזון רמות הסוכר ובפעילות תקינה של מערכת העיכול, ולסידן תפקיד חשוב בבניית העצמות. בכפית גדושה של קינמון יש 3 גרם סיבים תזונתיים (12% מהצריכה היומית המומלצת) ו-70 מ"ג סידן (7%  מהצריכה היומית המומלצת).

ברפואה העממית הקינמון נחשב לצמח בעל תכונות מרפא. משתמשים בו בטיפול בהתקררות ושפעת, למניעת בעיות במערכת העיכול (לדוגמא צרבת), ואפילו לטיפול בקנדידה. הוא נחשב לאנטי בקטריאלי ונוגד חיידקים ופיטריות.המקומיים משתמשים בשמן הקינמון כדוחה יתושים וחרקים טבעיים! הם מערבבים מעט מהשמן עם מים ומורחים על הגוף. לא ניסיתי את זה ולכן אני לא יכולה להעיד אם זה עובד או לא אבל מה שבטוח- השמן מריח נהדר!

קיימים תוספי תזונה של קינמון בצורת כמוסות. לתוסף הקינמון עלולות להיות אינטרקציות בין-תרופתיות ולכן יש להתייעץ עם איש מקצוע במידה ואתם נוטלים תרופות מסויימות בקביעות (תרופות סכרת, מדללי דם, אנטיביוטיקה ועוד).

אז תאכלו קינמון בכיף- זה תבלין טעים, במיוחד בחורף!

השארת תגובה

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

היי אני לימור שיח,
דיאטנית קלינית
ויוצרת הבלוג חמוציות.

הבלוג "חמוציות" הוקם כתוצאה מהאהבה הגדולה שלי לתזונה והאהבה הגדולה שלי לאוכל. בכתבות שלי אני תמיד מנסה להעביר את הרעיונות בשפה מקצועית מצד אחד אך פשוטה מצד שני כך שגם מי שלא מתמצא בעולם הבריאות או התזונה יוכל להבין, ליהנות וללמוד מהתוכן. הבלוג מנסה לענות על שאלות פשוטות שעולות בחיי היומיום בנושאי תזונה, לעורר עניין ומודעות בנושא וכמובן ליהנות מכך על-ידי מתכונים בריאים, פשוטים וטעימים!

הרשמו לקבלת עדכונים במייל

 



רוצים עוד?

אורח חיים בריא זה בהחלט אפשרי!
עדכונים שוטפים והפתעות נוספות
בעמוד הפייסבוק!

ארכיון כתבות:

:5 כתבות נבחרות