סלמון צלוי בסלסת נקטרינות

קיץ. פירות יכולים להוסיף גוון מיוחד ומתקתק למנות רבות. הפעם בחרתי לקחת מתכון שמשלב פירות עם סלמון- דבר שמעולם לא ניסיתי… וזה ממש טעים! את המתכון לקחתי מהאתר של בטי קרוקר. המנה היא מנה בריאה המכילה אומגה-3 מדג הסלמון, שנחשב דג בריא מאוד ומומלץ לאכילה פעמיים בשבוע (ההמלצה היא לגבי דגי מים קרים). חומצת השומן אומגה-3 חיונית בשמירה על בריאות הלב וכלי הדם ומפחיתה סיכון לחלות במחלת לב. הנקטרינה מוספיה את טעמה הייחודי המתקתק. נקטרינה היא בעצם אפרסק ללא פלומה, היא עשירה בויטמין A, החשוב לבריאות העיניים ומערכת החיסון, ומגנזיום, החיוני בתהליכי יצירת אנרגיה ותפקוד תקין של שרירים (ביניהם שריר הלב) וכלי דם.

המנה פשוטה להכנה: 30 דקות. המתכון מתאים ל-4 מנות.

 

מצרכים:

4 נתחי סלמון (כל נתח כ-170 גר')

1/3 כוס מיץ לימון

3 נקטרינות בינוניות, קצוצות דק

1/3 כוס כוסברה טרייה קצוצה

1 כפית פלפל ירוק/אדום חריף

 

אופן הכנה:

יש לחמם את התנור לחום בינוני (180 מעלות). את הסלמון יש להניח בתבנית כאשר הצד של העור פונה מטה (יש לשים נייר אלומיניום/אפייה על התבנית בכדי שהדג לא יידבק לתבנית עצמה). על הסלמון יש לטפטף מחצית מכמות הלימון. לבשל 10-20 דקות או עד שניתן לתקוע מזלג בקלות בסלמון. ככל שנתח הסלמון עבה יותר ייקח יותר זמן עד שהוא יהיה מוכן, כך שאם חלק מהנתחים דקים יותר, שימו לב שיש לבשל אותם פחות זמן.

בקערה נפרדת יש לערבב את מיץ הלימון שנשאר, את הנקטרינות, הכוסברה והפלפל החריף הקצוצים. להגשה יש לשים את סלסת הנקטרינות מעל הסלמון.

בתיאבון!

עוד על פירות קיץ

השארת תגובה

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

היי אני לימור שיח,
דיאטנית קלינית
ויוצרת הבלוג חמוציות.

הבלוג "חמוציות" הוקם כתוצאה מהאהבה הגדולה שלי לתזונה והאהבה הגדולה שלי לאוכל. בכתבות שלי אני תמיד מנסה להעביר את הרעיונות בשפה מקצועית מצד אחד אך פשוטה מצד שני כך שגם מי שלא מתמצא בעולם הבריאות או התזונה יוכל להבין, ליהנות וללמוד מהתוכן. הבלוג מנסה לענות על שאלות פשוטות שעולות בחיי היומיום בנושאי תזונה, לעורר עניין ומודעות בנושא וכמובן ליהנות מכך על-ידי מתכונים בריאים, פשוטים וטעימים!

הרשמו לקבלת עדכונים במייל

 



רוצים עוד?

אורח חיים בריא זה בהחלט אפשרי!
עדכונים שוטפים והפתעות נוספות
בעמוד הפייסבוק!

ארכיון כתבות:

:5 כתבות נבחרות