סלט "קפה קפה" משודרג

פעם ראשונה שאכלתי את הסלט של "קפה קפה" ממש התלהבתי. זה סלט שיש בו המון המון דברים שהשילוב שלהם יוצא ממש טוב! לצערי, בפעמים הבאות שאכלתי שם את המנה הזו זה כבר לא היה אותו דבר, הם משנים את הפירות לפי מה שיש להם וגם לא תמיד יש להם אגוזי מלך או קשיו. ככה שפשוט החלטתי להכין את זה בבית באופן משודרג כמו שאני אוהבת את זה. הסלט גם לא דורש יותר מדי עבודה… אז ככה אני עושה את זה, ברור שאם לא אוהבים משהו מסויים לא חייבים לשים אותו אבל לא הייתי מוותרת פה על הפירות שהם מבחינתי מה שעושה את הסלט. גם הכמויות פה ניתנות לשינוי לפי מה שמעדיפים.

רכיבים:
עלי בייבי
בטטה צלויה
עגבניות שרי
חצי בצל סגול
1 אפרסמון (אפשר להחליף בתפוח ירוק)
1 תפוז
חופן אגוזי מלך
חופן אגוזי קשיו

רוטב ויניגרט הדרים:
אני קונה. מי שרוצה להכין בבית, הנה מתכון של השף משה כהן ממסעדת אנג'לינה:
100 מ"ל לימון
100 מ"ל מיץ תפוזים טרי
1כף חרדל
1 כף דבש
5 כפות שמן זית
מלח ופלפל
לערבב הכל היטב בבקבוק או בשייקר.

הכנה:

את הבטטה מקלפים וצולים כפי שהיא בחום גבוה בתנור או בטוסטר אובן עד שהיא נהיית רכה. לאחר מכן  חותכים אותה לקוביות. את העגבניות ניתן לחצות. את הבצל הסגול ניתן לחתוך לרצועות. את האפרסמון והתפוז חותכים לקוביות. את אגוזי המלך והקשיו אני קולה כמה דקות במחבת. וזהו! להוסיף את הרוטב, לערבב ולהינות מכל רגע.

הסלט הזה מכיל המון ויטמין A מהאפרסמון, ויטמין  C מהתפוז והעגבניות, פחמימות מורכבות מהבטטה, שומן אומגה-3 ,החיוני במניעת מחלות לב וכלי דם, מאגוזי המלך, שומן אומגה-9 משמן הזית. גם הקשיו עשיר בחומצות שומן חד-בלתי רוויות המסייעות בהורדת  כולסטרול ובאשלגן המסייע בהורדת לחץ דם.
בקיצור- סלט שהוא ארוחה מלאה ובריאה!

2 תגובות

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

היי אני לימור שיח,
דיאטנית קלינית
ויוצרת הבלוג חמוציות.

הבלוג "חמוציות" הוקם כתוצאה מהאהבה הגדולה שלי לתזונה והאהבה הגדולה שלי לאוכל. בכתבות שלי אני תמיד מנסה להעביר את הרעיונות בשפה מקצועית מצד אחד אך פשוטה מצד שני כך שגם מי שלא מתמצא בעולם הבריאות או התזונה יוכל להבין, ליהנות וללמוד מהתוכן. הבלוג מנסה לענות על שאלות פשוטות שעולות בחיי היומיום בנושאי תזונה, לעורר עניין ומודעות בנושא וכמובן ליהנות מכך על-ידי מתכונים בריאים, פשוטים וטעימים!

הרשמו לקבלת עדכונים במייל

 



רוצים עוד?

אורח חיים בריא זה בהחלט אפשרי!
עדכונים שוטפים והפתעות נוספות
בעמוד הפייסבוק!

ארכיון כתבות:

:5 כתבות נבחרות