מתכון למרק עגבניות ואורז



מה יותר טוב ממרק בחורף? הוא חם, הוא משביע, הוא טעים… היתרון התזונתי הגדול של המרק הוא שמרק מכיל הרבה מאוד נוזלים, ומכאן- משביע!

מרק העגבניות הזה הוא ארוחה שלמה מכיוון שבנוסף לעגבניות הוא מכיל גם פחמימות – אורז ופתיתים. קערה אחת של המרק הזה החזיקה אותי שבעה כמה שעות טובות.

המרק הזה הוא גם ממש לא עשיר בקלוריות. כל המרק מכיל 6 כפות של אורז ופתיתים, כך שבמנה אחת יש אולי 2 כפות. עגבניות הן אמנם לא ריקות מקלוריות אך לא הייתי חוששת מכמות הקלוריות שמגיעות מהעגבניות (בקילו עגבניות יש כ-180 קק"ל). בנוסף, עגבניות מכילות יתרונות תזונתיים רבים כגון ליקופן, נוגד חימצון הנותן לעגבניה את הצבע האדום שלה. לליקופן תפקיד חשוב במניעת סרטן, ובעיקר סרטן הערמונית בגברים. העגבניה מכילה גם כמות גדולה של ויטמין C, אנטיאוקסידנט מצוין, אנטי דלקתי, מפחית רמות LDL (הכולסטרול ה"רע") ובכך מפחית סיכון למחלות לב.  ולגבי הסוכר, אם אתם ממש מקפידים, אפשר גם להסתפק בכף אחת 🙂 ואחרי כל זה…. בואו ניגש למתכון.

 

מצרכים:

חצי בצל קצוץ דק

2 כפות שמן לטיגון הבצל (מומלץ שמן קנולה)

3 שיני שום כתושות

1 קופסא רסק עגבניות (100 גר')

1 קופסת עגבניות מרוסקות (800 גר')

2 עגבניות טריות מגוררות גס

4 כוסות מים (1 ליטר. אפשר גם יותר אם רוצים מרק נוזלי יותר)

2 כפות סוכר

קורט טימין

4 כפות אורז

2 כפות פתיתם (אלו בצורת האורז)

כפית פפריקה חריפה

מלח ופלפל שחור לפי הטעם

הכנה:

בסיר גדול, מחממים את השמן. כשהוא חם מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שמזהיב. מוסיפים את העגבניות המרוסקות (מהקופסא), רסק העגבניות, העגבניות המגוררות והמים ומערבבים. מוסיפים את הסוכר, המלח, הפלפל, הטימין והפפריקה. מערבבים הכל יחד ומביאים לרתיחה.

מוסיפים את האורז והפתיתים, מערבבים, סוגרים את המכסה מבשלים על אש קטנה כ-40 דקות. מדי פעם לפתוח את המכסה ולערבב כדי שהאורז והפתיתים לא יידבקו לתחתית הסיר.

המרק מוכן כשהאורז והפתיתים רכים.

בזמן האכילה אפשר להוסיף מעט שמנת חמוצה (9%!!) למרק. כל פעם כפית. מוסיף טעם חלבי חמצמץ מעולה!

אז בתיאבון ושיהיה לנו חורף חם וטעים!!

6 תגובות

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *


היי אני לימור שיח,
דיאטנית קלינית
ויוצרת הבלוג חמוציות.

הבלוג "חמוציות" הוקם כתוצאה מהאהבה הגדולה שלי לתזונה והאהבה הגדולה שלי לאוכל. בכתבות שלי אני תמיד מנסה להעביר את הרעיונות בשפה מקצועית מצד אחד אך פשוטה מצד שני כך שגם מי שלא מתמצא בעולם הבריאות או התזונה יוכל להבין, ליהנות וללמוד מהתוכן. הבלוג מנסה לענות על שאלות פשוטות שעולות בחיי היומיום בנושאי תזונה, לעורר עניין ומודעות בנושא וכמובן ליהנות מכך על-ידי מתכונים בריאים, פשוטים וטעימים!

הרשמו לקבלת עדכונים במייל

 



רוצים עוד?

אורח חיים בריא זה בהחלט אפשרי!
עדכונים שוטפים והפתעות נוספות
בעמוד הפייסבוק!

ארכיון כתבות:

:5 כתבות נבחרות