מאפינס שיבולת שועל, דבש וחמוציות

אני תמיד בעד מתכונים בריאים. ואם הם מתוקים אז בכלל טוב! ולכן מאוד שמחתי כשראיתי את המתכון הזה בבלוג "פשוט מבשלת". מאפינס זה טעים- זה ברור. ובמתכון הזה חומרי הגלם הם בהחלט בריאים למאפה מתוק. אני בחרתי להשתמש בקמח מלא בלבד (אפשר גם שחלק מהקמח יהיה לבן), ולשים חמוציות במקום אוכמניות 🙂 יש פה שימוש ברסק תפוחים, שהוא מאוד מומלץ במאפים כתחליף לחלק מכמות השמן. במתכון המקורי יש שימוש בסילאן אבל אני השתמשתי בדבש. שימו לב שאין פה לא חמאה ולא מרגרינה (מצוין)! את מיץ התפוזים אפשר להחליף בחלב, ואז המתכון יהיה חלבי.

המאפינס יצאו ממש טעימים! המתיקות שלהם היא טבעית, והם מעולים בתור איזה נשנוש (אני עשיתי מיני-מאפינס אז הם גם מאוד קטנים…). טוב אז בואו ניגש למתכון!

 

המצרכים:
2 כוסות קמח מלא
1 כוס שיבולת שועל
2 כפיות גדושות אבקת אפיה
1 כוס חמוציות יבשות (או קפואות) או פירות יער אחרים
1/2 כפית מלח
1/2 כוס סוכר חום (או רגיל)
1/2 כוס דבש
3/4 כוס מיץ תפוזים
1/4 כוס שמן קנולה
1/4 כוס רסק תפוחים
2 ביצים

אופן ההכנה:
מחממים תנור לחום של 200 מעלות. משמנים תבנית עם שקעים למאפינס. אני השתמשתי ב-4 תבניות של 12 מיני מאפינס, כלומר יצאו לי 48 מיני-מאפינס. מערבבים בקערה קמח, אבקת אפיה, מלח, שיבולת שועל, סוכר חום ואוכמניות. בקערה נפרדת, טורפים רסק תפוחים, דבש, שמן, מיץ תפוזים וביצים לעיסה אחידה. מוסיפים לקערת הקמח ומערבבים רק עד שהקמח נספג. מחלקים את העיסה בין השקעים. אופים כ-20דקות, עד שהמאפינס משחימים ומתייצבים.
מוציאים ומניחים להצטנן בתבנית כ-5-10 דקות. מעבירים לצינון על רשת.

שיהיה בתיאבון!

11 תגובות

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

היי אני לימור שיח,
דיאטנית קלינית
ויוצרת הבלוג חמוציות.

הבלוג "חמוציות" הוקם כתוצאה מהאהבה הגדולה שלי לתזונה והאהבה הגדולה שלי לאוכל. בכתבות שלי אני תמיד מנסה להעביר את הרעיונות בשפה מקצועית מצד אחד אך פשוטה מצד שני כך שגם מי שלא מתמצא בעולם הבריאות או התזונה יוכל להבין, ליהנות וללמוד מהתוכן. הבלוג מנסה לענות על שאלות פשוטות שעולות בחיי היומיום בנושאי תזונה, לעורר עניין ומודעות בנושא וכמובן ליהנות מכך על-ידי מתכונים בריאים, פשוטים וטעימים!

הרשמו לקבלת עדכונים במייל

 



רוצים עוד?

אורח חיים בריא זה בהחלט אפשרי!
עדכונים שוטפים והפתעות נוספות
בעמוד הפייסבוק!

ארכיון כתבות:

:5 כתבות נבחרות