ימי שני ללא בשר- Meatless Monday

רוב הסיכווים שבחודשים האחרונים גם את שמעתם פה ושם את המושג "ימי שני ללא בשר" או באנגלית "Meatless Monday". אני בטוחה שלא כולכם לגמרי מבינים מה הרעיון של לא לאכול בשר רק יום אחד בשבוע? הרי או שאתה צמחוני או שלא… אז זהו שיש גם הרבה באמצע ותופתעו לדעת שיש המון יתרונות לאי-אכילת בשר פעם בשבוע, לא רק לגוף שלנו אלא גם לסביבה בה אנו חיים.

meatless monday

מיקי חיימוביץ', אחת מיוזמות הקמפיין "ימי שני ללא בשר" בארץ, התארחה בשבוע שעבר בתוכנית "מצב האומה". אני כבר מכירה מזמן את "ימי שני ללא בשר", אך מסתבר שבן זוגי מעולם לא שמע על כך לפני שראה את התוכנית, ויותר מזה- הוא גם לא הבין מה המטרה שלו… ולא שהוא איזה קרניבור חסר תקנה. החלטתי לספר קצת על היוזמה המאוד חשובה הזו, כך שאם עד היום לא ממש הבנתם על מה כל הרעש- עכשיו תבינו ואולי גם תצטרפו בכיף! "ימי שני ללא בשר" הוא קמפיין שנועד לעודד אי-אכילת בשר בימי שני באופן קבוע. היוזמה מיועדת לאנשים שהם כמובן אינם צמחוניים ואינם טבעוניים אלא אוכלי בשר, שאינם רוצים/מסוגלים לוותר על בשר. מה בעצם יוצא לנו או לעולם מזה שלא נאכל בשר יום אחד בשבוע? זה באמת כזה משנה? התשובות הן: הרבה וכן!

אז למה לוותר על הבשר?

יתרונות בריאותיים

  • הורדת סיכון לסרטן: במחקרים רבים הכוח כי דיאטה העשירה בפירות וירקות עשויה להפחית את הסיכון לסרטן. בנוסף, בשר אדום ובשר מעובד מקושרים להתפתחותם של סוגי סרטן מסויימים כגון סרטן המעי הגס וסרטן הקיבה.
  • הורדת סיכון למחלות לב: מחקרים מראים כי החלפה של מזונות העשירים בשומן רווי (למשל בשר אדום או מוצרי חלב שמנים) במזונות העשירים בשומן רב-בלתי רווי (למשל שמנים מהצומח, אגוזים וזרעים) מורידה את הסיכון למחלת לב בכ-20%.
  • הורדת סיכון לסכרת סוג 2: עפ"י מחקרים צריכה גבוהה של בשר נמצאת בקשר ישיר עם סיכוי להתפתחות של סכרת סוג 2.
  • מניעת השמנה: נמצא כי צמחוניים או אנשים שאוכלים מעט בשר הם בעלי משקל נמוך יותר מאנשים שאוכלים בשר באופן קבוע.
  • אריכות ימים: צריכה של בשר אדום ו/או בשר מעובד קשורה בעלייה בתמותה כללית, תמותה מסרטן ותמותה ממחלות לב.
  • שיפור התזונה הכללית: אם מוותרים על בשר אוכלים יותר קטניות וירקות. התוצאה היא צריכה גבוהה יותר של סיבים תזונתיים, ח.פולית, ברזל, אבץ וצריכה נמוכה יותר של שומן רווי.

ימי שני ללא בשר 2

יתרונות סביבתיים

  • הורדת פליטת גזי חממה-תעשיית הבשר אחראית על 18% מפליטת גזי החממה התורמים להתחממות הגלובאלית- יותר מאשר תחבורה!
  • חיסכון במים וקרקעות- ליצור קילו בשר נדרש  פי עשרה יותר מים מאשר ליצור קילו ירקות ו-70% מיערות הגשם הנכרתים בשנים האחרונות, מוסבים לגידולי סויה ותירס להאכלת משק החי.

ימי שני ללא בשר

צריכת הבשר בארץ רק עולה עם השנים וכיום הצריכה הממוצעת לנפש בישראל עומדת על כ-16 ק"ג בשנה (רק בשר אדום)! בעקבות מגמה מדאיגה זו התגבשה ברחבי העולם הקריאה להפחתת צריכת בשר, לפחות אחת לשבוע. התנועה החלה ב-2003 בארה"ב בבית הספר לבריאות הציבור באוניברסיטת ג'ונס הופקינס, וקיבלה תאוצה עם הזמן. מאז, "ימי שני ללא בשר" הפכה לתנועה גלובלית הכוללת בתוכה שיתופי פעולה עם בתי-חולים, בתי-ספר, מסעדות ומקומות עבודה ברחבי העולם. המסר הפשוט שהקמפיין הזה מעביר הוא מה שהפך אותו לחלק מהלקסיקון העולמי. בחודש נובמבר 2012 הושקה בארץ היוזמה הישראלית בהובלת מיקי חיימוביץ‘. הקמפיין של "ימי שני ללא בשר" מסביר כי על ידי עשייה פשוטה – ויתור יום אחד בשבוע על צריכת בשר, ניתן להביא לשינוי משמעותי. יום אחד בשבוע ללא בשר בישראל שווה ערך למשל להורדת חצי מליון מכוניות מהכביש לצמיתות!

ימי שני ללא בשר 3

מקור תמונות

למה דווקא ימי שני?

בארה"ב רוב האוכלוסיה מתחילה לעבוד בימי שני, ולכן יום זה מסמל את החזרה לשגרה מסוף השבוע ותכנון הכוונות שלנו ל-6 הימים הבאים. מחקרים רבים מראים שאימוץ הרגל שמתחיל ביום שני מעלה את הסיכוי שיימשך גם ביתר ימי השבוע. זו הסיבה שיום שני הוא היום המושלם לביצוע שינוי לבריאות שלנו ושל הסביבה.

אז מה אפשר לאכול במקום בשר? ממש לא חסרות אפשרויות! אפשר להוסיף לתפריט קטניות (חומוס, שעועית, עדשים), מוצרי סויה (כמו טופו), לאכול עוד ירקות וכו' וכו'. תאמינו לי שהשילובים שניתן לעשות במנות צמחוניות הוא הרבה פעמים גם יותר טעים מבשר. גם פה בבלוג תוכלו למצוא מתכונים צמחוניים רבים.

ולסיום, סרטון קצר ומצחיק:

אז אם בא לכם לעשות שינוי בבריאות שלכם, ועל הדרך גם לתרום משהו לכדור הארץ, תתחילו בקטן- יום אחד בשבוע ללא בשר, וכנראה תגלו שזה ממש לא נורא 🙂

לעוד פרטים כנסו לאתר הישראלי או העולמי של "ימי שני ללא בשר".

השארת תגובה

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

היי אני לימור שיח,
דיאטנית קלינית
ויוצרת הבלוג חמוציות.

הבלוג "חמוציות" הוקם כתוצאה מהאהבה הגדולה שלי לתזונה והאהבה הגדולה שלי לאוכל. בכתבות שלי אני תמיד מנסה להעביר את הרעיונות בשפה מקצועית מצד אחד אך פשוטה מצד שני כך שגם מי שלא מתמצא בעולם הבריאות או התזונה יוכל להבין, ליהנות וללמוד מהתוכן. הבלוג מנסה לענות על שאלות פשוטות שעולות בחיי היומיום בנושאי תזונה, לעורר עניין ומודעות בנושא וכמובן ליהנות מכך על-ידי מתכונים בריאים, פשוטים וטעימים!

הרשמו לקבלת עדכונים במייל

 



רוצים עוד?

אורח חיים בריא זה בהחלט אפשרי!
עדכונים שוטפים והפתעות נוספות
בעמוד הפייסבוק!

ארכיון כתבות:

:5 כתבות נבחרות